關於食材~
手作，就要安心吃
手作，就如同為家人而製作的食物，不該給人吃的東西，就不該出現在餐桌上，更加不會在製作時，加進去用心製作的食物內，艾芙洛兒全店產品除了不使用品質改良劑(B.B.A.)，也不添加食品添加物，並且改良配方比，以少油少糖方式製作全店商品，同時我們只選擇過往無任何不良紀錄之廠商生產之無添加原料做為採購食材來源，更歡迎您給予我們建議，我們只想做到更好。
麵粉：採用日本NIPPN麵粉及台灣在地國際認證合格大廠，來自加拿大非基改無漂白，完全不添加，使用瑞士進口BUHLER自動化製粉機械，擁有傲視同業的研發、檢驗設備及二次加工實驗室。經由嚴格的原料管制、製程管制及成品管制，產製出高品質高穩定度的各類麵粉。
發酵奶油：歐洲傳統牛油規範保護區所生產的真牛奶發酵之真奶油，市面上普遍使用氫化植物奶油，不少知名奶油亦是此方式製作，多數商家因成本考量，皆以植物奶油為主要材料，極少使用發酵奶油，植物性奶油對人體的傷害可以閱讀我們的健康資訊專區，我們堅持只做對的事，邀請您一起來支持這項行動。
鮮乳：天然鮮乳，由於乳牛泌乳量會因氣候變化，產量不穩定，評選出二家以上在地優質牧場為乳源，以保持烘焙產品穩定。
鮮奶油：自然放牧牧場純鮮乳提煉而成，無食品添加物，牧場產地直送，保存期限僅21天，新鮮營養，鈣質更高，人體容易代謝吸收。
酵母：選用品牌大廠所生產之品質穩定~無添加天然酵母，台灣的氣候潮濕，自行培育酵母容易有許多無法控制的非人為變數，為免失誤用到已變質的新鮮酵母，我們選用老牌大廠製作的穩定天然酵母，以長時間熟成方式讓酵母與麵糰充份水解，除提升麵包風味外，也更加健康。
泡打粉：佛朗德無鋁泡打粉，世界級高評價品牌，無基改，無用藥，無明礬，烘焙專家指定使用。
全店產品＂品質改良劑＂及＂乳化劑＂不添加，當日未食用完畢請存放於冷凍室，並儘早食用完畢，常溫3天，冷凍保存時間建議2週內。
關於天然手作產品好吃的秘訣：
手作烘焙產品非機器量產，不公式化添加食品化工添加物，剛出爐後24小時內為最美味時刻，除非加入品質改良劑才能克服其隨時間老化的問題，另一個解決手作烘焙產品因接觸空氣老化的方式，就是把商品存放於低溫冷凍的環境之下，這是食品天然的特性，冷凍是一個鎖水的環境，如何於冷凍之後仍然可以吃到如出爐般美味的商品呢？答案就是再次加熱。
是的，我們真心建議您在食用英式鬆餅前，耐心稍微加熱一下，將可回復如剛出爐般的美味，您值得品嚐這最美味的時刻．
各家烤箱烘焙方式不同，左圖僅為建議方式，可以按您平日習慣的加熱方式即可。
貼心提醒：未食用完畢，切勿存放於冷藏室，這樣反而會讓水份流失喔。